Chef A Domicilio

 

Organizzazione eventi, banchetti, buffet a domicilio, cene romantiche, corsi di cucina
Realizziamo a casa tua o dove vuoi tu, eventi gastronomici di ogni genere per tipologia e numero di partecipanti.
Per privati ed aziende garantiamo: semplicità organizzativa, discrezione, professionalità, qualità, genuinità, prestigio e design. 
All'insegna di un servizio completo e pe...rsonalizzato adatto ad ogni budget.

Come si organizza un evento a domicilio ?

 

Contattaci per richiedere un appuntamento senza impegno, faremo un sopralluogo allo scopo di verificare gli spazi e concordare tutti i dettagli sul menù e servizio per formulare una proposta personalizzata e il giorno da concordare

Ci presenteremo al indirizzo indicato con tutto il necessario alla realizzazione del menù ed al servizio in tavola; alimenti, vini, stoviglie, tovagliato attrezzature ecc.
Prepareremo tutto sul posto, occupandoci discretamente del servizio al tavolo, del riordino della cucina ed infine andremo via lasciando solo un piacevole ricordo

 

Corsi di cucina con Chef  A Domicilio

 

Organizziamo corsi di cucina a domicilio per una o più persone è semplice, dinamico e divertente.
Potrai scegliere corsi di cucina completi o tematici proposti dallo Chef, oppure con il nostro supporto personalizzare la tua lezione di cucina trattando solo gli argomenti di tuo interesse.
Come si organizza il corso di cucina a domicilio:
Organizzare una lezione di cucina a domicilio è semplice, sarà sufficente contattarci, svolgeremo un sopralluogo per verificare gli spazi e le attrezzature necessarie, fisseremo data ed ora della lezione , ci presenteremo al tuo domicilio con tutto il necessario alla realizazione dell'evento.
• allegria
• spesa
• materiali didattici
• strumenti
• e quant'altro possa essere utile

 

Come si svolge:
Ogni corso di cucina è sostanzialmente un momento ludico i partecipanti svolgeranno attivamente tutte le fasi pratiche della realizzazione delle pietanze. Durante il percorso didattico/pratico si discuterà amichevolmente degli aspetti teorici o di eventuali approfondimenti sul tema trattato avendo cura che la lezione conservi sempre l'aspetto giocoso ed informale, adattando i tempi alle capacità dei partecipanti.

In Italia la professione di cuoco a domicilio ha iniziato a svilupparsi solo negli ultimi anni.
Esistono molti chef che offrono i loro servizi e si occupano di preparare pranzi o cene proponendo menù tradizionali alla portata di tutti.

Non bisogna confondere questo servizio con il catering: lo chef a domicilio prepara tutto nella cucina della casa del cliente in cui si terrà il pranzo (o la cena).
Il catering, al contrario, offre piatti preparati prima in un altro luogo.

Consigli per iniziare questa attività.
Coloro che hanno frequentato scuole alberghiere o hanno lavorato in ristoranti, partono avvantaggiati, è necessario pure avere passione per la cucina e tanta fantasia.
E’ invece necessario iscriversi a dei corsi per imparare le norme igieniche e sanitarie per chi opera in quest’ambito (Manipolazione di sostanze alimentari), ed aprire la Partita Iva. Considerato che le informazioni riguardanti i cuochi a domicilio si trovano online, è utile creare un sito internet per farsi conoscere e per pubblicizzare i propri servizi e proporre il proprio tariffario menzionando il prezzo del servizio per singola persona considerando a parte il costo degli ingredienti e quanto necessita o stabilire il prezzo del servizio in forma globale comprensivo del costo degli ingredienti e quanto necessario.
Ci si può specializzare in ricette regionali, oppure in menù raffinati o classici; sono molto di moda i piatti esotici e vegetariani. Si possono anche offrire menù alternativi per persone che soffrono di intolleranze alimentari (una molto frequente è la celiachia, l’intolleranza permanente al glutine) e per i diabetici.
In ogni caso, è consigliabile informarsi sempre prima di decidere il menù, se tra gli ospiti ci sono persone che soffrono di allergie o intolleranze.

E' necessario anche creare il proprio kit di chef a domicilio:

Divisa completa: giacca,pantaloni,calzature,grembiule,strofinacci personali,guanti e cappello.

Altre attrezzature di primaria necessità per uno chef a domicilio sono:

• ·         Coltelli, forbici e acciarino per affilare le lame (attenzione per il trasporto dei coltelli è prevista una particolare autorizzazione rilasciata dalla Questura in quanto oggetti atti ad offendere) ;
• ·         Taglieri in polietilene;
• ·         Termometri (uno da forno e uno a filo per carne, cioccolata etc);
• ·         Padelle, pentole e tegami per cucinare;
• ·         Bilancia;
• ·         Pinza da cuoco, cucchiai, forchettoni, fruste e pennelli per le decorazioni;
• ·         Piccoli elettrodomestici (planetarie, fruste elettriche)

Cosa si deve fare quando un potenziale cliente richiede il cuoco a domicilio?
Per prima cosa, bisogna effettuare un sopralluogo della cucina, prestando attenzione alla grandezza della stanza, agli accessori (piatti, pentole, utensili ed elettrodomestici).
Con il cliente si stabilisce il menù ed il prezzo che varia da menù a menù:
- la spesa deve farla il cuoco o anticipando personalmente e farsi rimborsare dietro presentazione di scontrini fiscali o farsi dare un acconto sul costo degli ingredienti e completare con la presentazione sempre di scontrini o fatture.
- solitamente il cuoco pensa anche ai vini
- il cliente può trovarsi in un’altra città, quindi nella tariffa bisogna aggiungere anche la trasferta
- a volte è necessario anche noleggiare piatti, pentole, tovaglie e oggetti per abbellire la tavola.

Lo chef può avvalersi anche di collaboratori, che lo aiuteranno a servire in tavola e ad effettuare la pulizia finale. Tutte le portate vanno preparate nella cucina del cliente;
Bisogna ricordarsi che per svolgere questo lavoro, non basta la passione per la cucina: ci vuole anche molta fantasia per poter presentare i piatti in maniera elegante ed originale.